Snel een Hopper maken !

Zondag 20 juni 2010. Buiten is het met 15 graden veel te koud voor de tijd van het jaar. Wat doet een mens dan : juist, cocoonen. TV kijken, lekker eten en drinken en lachen met voetgangers die buiten langskomen.

Om het hoofdstuk "lekker eten" alle eer aan te doen, had ik me het plan voorgenomen om Hoppers te maken. Een soort pannenkoekjes die in Sri Lanka 's morgens of 's avonds een vast onderdeel van de maaltijd uitmaken. Zonder een recept te bekijken, had ik voor mezelf becijferd dat veruit de enige vereiste actie bestond uit het halen van verse eieren. De kippen zijn momenteel niet aan de leg, maar een paar kilometer verder hebben we een boerderij met prachtige self-service-automaat. Eitjes halen, hoppers bakken en smullen maar. Dacht ik tenminste.

Enkele uren later beslis ik dan op zoek te gaan naar een simpel receptje. Eentje gevonden en de inleiding begon alvast prachtig : "dit is een vereenvoudigde versie van het traditioneel gerecht...". Precies wat ik wou horen. Tot ik het recept las.
Het zal voor een andere druilerige zondag zijn. Wanneer we ooit eens rijstbloem in huis hebben.

Wie zich alvast wil laten gaan : recept voor hoppers.